保鮮領域有(you)壹(yi)種(zhong)附於水(shui)果表面的保鮮薄膜，這(zhe)是壹(yi)類(lei)通過特(te)定工藝(yi)（如噴(pen)塗(tu)、浸泡、塗(tu)抹等）在水(shui)果表皮形(xing)成(cheng)的透明、輕薄、具(ju)有(you)透(tou)氣性(xing)和阻隔性(xing)的保護膜，核(he)心作用是模擬(ni)水(shui)果天(tian)然(ran)表皮的部分功能(neng)，延緩(huan)采(cai)後(hou)衰(shuai)老、減少(shao)損(sun)耗，屬(shu)於(yu)食品(pin)級(ji)保鮮技術(shu)的重(zhong)要(yao)分(fen)支，也常(chang)被(bei)稱為 “水(shui)果保鮮塗(tu)膜" 或(huo) “仿生保鮮膜"。

保聖質(zhi)構(gou)儀（TA.XTC-20等(deng)多(duo)種(zhong)型號(hao)）作(zuo)為壹(yi)種(zhong)能(neng)夠(gou)精(jing)準量化材(cai)料(liao)力學(xue)特(te)性(xing)與感(gan)官屬(shu)性(xing)的專業(ye)設備，其通過模擬(ni)力作用過程（如拉(la)伸(shen)，下壓(ya)），可獲(huo)取斷(duan)裂(lie)強度、斷(duan)裂(lie)伸(shen)長(chang)率、拉(la)升(sheng)強度等客觀數據(ju)，為水(shui)果保鮮薄膜質(zhi)構(gou)性(xing)能(neng)的評估(gu)提供(gong)標(biao)準化(hua)解(jie)決方案(an)。

拉(la)伸(shen)強度（Tensile Strength） 薄膜在(zai)拉(la)伸(shen)斷(duan)裂(lie)前，單(dan)位(wei)橫(heng)截面(mian)積(ji)（初(chu)始(shi)寬(kuan)度 × 厚度）能(neng)承受(shou)的最(zui)大(da)拉(la)力，單位(wei)通常(chang)為 MPa 或(huo) N/mm²。衡量薄膜 “抗拉(la)伸(shen)破壞(huai)" 的核心指(zhi)標(biao)，如食(shi)品(pin)包裝(zhuang)薄(bo)膜需(xu)足(zu)夠(gou)拉(la)伸(shen)強度以避(bi)免(mian)運(yun)輸(shu)中撕(si)裂(lie)。

斷(duan)裂(lie)伸(shen)長(chang)率（Elongation at Break） 薄膜拉(la)伸(shen)至斷(duan)裂(lie)時(shi)，長(chang)度的相(xiang)對增(zeng)加(jia)量（以初(chu)始(shi)長(chang)度為基(ji)準(zhun)），通常(chang)用百分比（%）表示。反映(ying)薄膜的 “韌(ren)性(xing)與延(yan)展(zhan)性(xing)"，如保鮮薄膜需(xu)壹(yi)定斷(duan)裂(lie)伸(shen)長(chang)率以適應水(shui)果表面的彎曲包裹(guo)。