上(shang)海保聖(sheng)又(you)又(you)又(you)壹次完(wan)成武(wu)漢(han)輕工大(da)學(xue)設備安(an)裝(zhuang)培訓

近日(ri)，上(shang)海保聖(sheng)實業發(fa)展有(you)限公(gong)司(si)售後服務團(tuan)隊(dui)前往(wang)湖(hu)北武(wu)漢(han)，為(wei)武(wu)漢(han)輕工大(da)學(xue)硒(xi)科(ke)學(xue)與(yu)工程現(xian)代產業學(xue)院(yuan)電(dian)子(zi)舌提(ti)供完(wan)善的售後(hou)服務，儀器(qi)工程師現(xian)場(chang)進(jin)行(xing)電(dian)子(zi)舌裝(zhuang)機及(ji)調試，並隨(sui)後為(wei)武(wu)漢(han)輕工大(da)學(xue)硒(xi)科(ke)學(xue)與(yu)工程現(xian)代產業學(xue)院(yuan)部(bu)分(fen)老(lao)師及(ji)研究(jiu)人員(yuan)進(jin)行(xing)電(dian)子(zi)舌專(zhuan)業知識(shi)培訓，操作(zuo)演(yan)示(shi)，儀器(qi)使(shi)用(yong)註(zhu)意(yi)事(shi)項。隨(sui)後售(shou)後(hou)工程師與(yu)武(wu)漢(han)輕工研究(jiu)人員(yuan)進(jin)行(xing)技(ji)術交流(liu)與(yu)探討，並為(wei)其(qi)介(jie)紹(shao)電(dian)子(zi)舌的應(ying)用，提供實驗方(fang)案設置等技術性指(zhi)導(dao)。當(dang)天(tian)上(shang)海保聖(sheng)電子(zi)舌安(an)裝(zhuang)、調試、培訓圓滿(man)完(wan)成。

武(wu)漢(han)輕工大(da)學(xue)作(zuo)為(wei)國(guo)家(jia)糧(liang)食(shi)和物(wu)資(zi)儲(chu)備局(ju)與(yu)湖北省共建(jian)高校(xiao)，長期(qi)聚(ju)焦食(shi)品科(ke)學(xue)與(yu)工程領(ling)域(yu)的創新(xin)研究。此次合(he)作(zuo)是(shi)雙方繼質構(gou)儀、電(dian)子(zi)鼻、RVA 快(kuai)速(su)粘度儀、流(liu)變儀等(deng)多(duo)臺(tai)設備成功(gong)交(jiao)付(fu)後的又(you)壹次深度(du)協(xie)作(zuo)，標(biao)誌著(zhe)武(wu)漢(han)輕工大(da)學(xue)在(zai)食(shi)品科(ke)學(xue)、農(nong)產品加(jia)工等領(ling)域(yu)的檢(jian)測(ce)分(fen)析能力再(zai)上(shang)新(xin)臺(tai)階(jie)。 自(zi) 2020 年起(qi)，武(wu)漢(han)輕工大(da)學(xue)已(yi)經陸續(xu)采(cai)購上(shang)海保聖(sheng)以(yi)下設備：

食(shi)品科(ke)學(xue)與(yu)工程學(xue)院(yuan)：3臺(tai)質構(gou)儀、1臺(tai)電子(zi)鼻、1臺(tai)快速(su)粘度分(fen)析儀（RVA）；

硒(xi)科(ke)學(xue)與(yu)工程現(xian)代產業學(xue)院(yuan)：1臺(tai)電子(zi)舌；

機械工程學(xue)院(yuan)：1臺(tai)質構(gou)儀，1臺(tai)流變儀；

化學(xue)與(yu)環(huan)境工程學(xue)院(yuan)：1臺(tai)流變儀;

武(wu)漢(han)輕工大(da)學(xue)動(dong)物(wu)科(ke)學(xue)與(yu)營(ying)養(yang)工程學(xue)院(yuan)：1臺(tai)流變儀；

這(zhe)些儀器(qi)廣(guang)泛應(ying)用於(yu)農產(chan)品質構(gou)分(fen)析、硒(xi)元素形態研究、食(shi)品加(jia)工工藝優(you)化等(deng)方(fang)向，助力(li)該校(xiao)在(zai)《Food Chemistry》《Heliyon》等(deng)國(guo)際(ji)期(qi)刊(kan)發(fa)表多(duo)篇(pian)高水(shui)平(ping)論(lun)文。

部(bu)分(fen)文(wen)章(zhang)展示(shi)：

武(wu)漢(han)輕工大(da)學(xue)王(wang)學(xue)東(dong)教授團(tuan)隊在(zai)《International Journal of Food Science and Technology》期(qi)刊(kan)（IF=7）上(shang)發(fa)表了(le)題目(mu)為(wei)“Effects of isomalt on the quality of wheat flour dough and spicy wheat gluten sticks”的文章(zhang)（DOI: 10.1111/ijfs.15582）武(wu)漢(han)輕工大(da)學(xue)吳(wu)慕慈(ci)副教授團(tuan)隊在(zai)《Food Chemistry 》期(qi)刊(kan)（IF=8.8）上(shang)發(fa)表了(le)題目(mu)為(wei)“Selenium speciation and volatile flavor compound profiles in the edible flowers, stems, and leaves of selenium-hyperaccumulating vegetable Cardamine violifolia”的文章(zhang)（DOI: 10.1016/j.foodchem.2023.136710）
武(wu)漢(han)輕工大(da)學(xue)王(wang)學(xue)東(dong)教授團(tuan)隊在(zai)《Food Science and Technology》期(qi)刊(kan)上(shang)發(fa)表了(le)題目(mu)為(wei)“Evaluation of mannitol and xylitol on the quality of wheat flour and extruded flour products”的文章(zhang)（DOI: 10.1111/ijfs.15040）武(wu)漢(han)輕工大(da)學(xue)楊(yang)柳(liu)副教授團(tuan)隊在《Heliyon》期(qi)刊(kan)（IF=4）上(shang)發(fa)表了(le)題目(mu)為(wei)“Research on rice starch gel preparation and crosslink network structure-rheological property based on direct-writing 3D printing ”的文章(zhang)(DOI:10.1016/j.heliyon.2024.e24057)