- 質(zhi)構儀(yi)TA.XTC應(ying)用(yong)實例——奶(nai)制(zhi)品
- 發(fa)布日(ri)期：2016-12-22 瀏覽(lan)次(ci)數：9245
產品名(ming)稱：奶(nai)酪(lao)
實驗(yan)標題(ti)：比較兩(liang)種不同(tong)品牌奶(nai)酪(lao)的堅實度(du)和粘附(fu)性測(ce)試
摘(zhai) 要：利(li)用(yong)奶制(zhi)品物(wu)性(xing)測(ce)定(ding)儀(yi)測(ce)定(ding)奶酪(lao)制(zhi)品的堅實度(du)和粘附(fu)性，從(cong)而進(jin)行奶(nai)制(zhi)品品(pin)質的檢測(ce)。在測(ce)定(ding)過程中要對力(li)量感(gan)應(ying)
元、探頭(tou)、測(ce)定(ding)條件（測(ce)試方法(fa)、測(ce)試前(qian)速(su)度(du)、測(ce)試速(su)度(du)、測(ce)試後(hou)速(su)度(du)）進(jin)行設(she)定(ding)。這(zhe)些參(can)數的設(she)定(ding)要(yao)確保(bao)試驗(yan)具
有良好(hao)的重復性。
作(zuo)者(zhe)單(dan)位(wei)：上海保(bao)聖(sheng)實業(ye)發展有限公(gong)司
關 鍵 字(zi)：質(zhi)構(gou)儀(yi)；TA.XTC質(zhi)構儀(yi)；奶(nai)酪(lao)；堅實度(du)；粘附(fu)性
實驗(yan)儀(yi)器(qi)：上海保(bao)聖(sheng)質(zhi)構儀(yi)TA.XTC
試驗(yan)圖(tu)像(xiang)：
數據分析(xi)：分析(xi)曲線(xian)zui大正峰值(zhi)和正面積(ji)
從(cong)結果可(ke)看出，A的堅實度(du)要大於B，A的粘著性要小(xiao)於B.
樣(yang)品
zui大(da)正峰值(zhi)–堅固度(du) (gf.s)
負面積(ji)–粘著性(gf.s)
A
2765.60 +/- 68.28
8821.25 +/- 254.24
B
1471.13 +/- 13.43
4605.55 +/- 63.29
此(ci)方法(fa)，由上海保(bao)聖(sheng)實業(ye)發展有限公(gong)司保留解釋(shi)權(quan)。
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